戲子

Rum是產於熱帶地區，具有熱帶風味的基酒，比起其他種酒類，Rum的味道真的很淡

Light Rum的香氣較淡，味道溫和，但不如Dark Rum經過陳年之後的味道醇厚

而Bacardi 151，就是很神奇的一種酒，醇度介於Light Rum與Dark Rum之間，喝下口中，先是涼後轉麻，吞入喉中，整個口腔會發熱，並感覺到酒的香氣

Dark Rum的味道較重，因經橡木桶陳年的關係，所以感覺上較為香醇

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Cuba Libre

因使用Dark Rum，所以味道醇，香氣重

若使用Bacardi 151，則酒味會蓋過香味

但使用Light Rum的話，整個像是杯變味的可樂

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Miamim與XYZ

Miamim酒色呈透明，結霜之後外觀看起來為白色，彷彿加勒比海的熱帶海灘，因為加了白柑橘的緣故，味道上屬於甜甜的酒

XYZ的配方只與Miamim差了一道柑橘酒的不同，酒色呈淺藍色，酒味單純，因Lime Juice份量不同，較Miamim來得更甜

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Kingston與Bacardi

Kingston的酒味稍重，而柑橘酒中和了紅石榴糖漿的苦味，因使用Dark Rum，加上紅石榴糖漿後，顏色呈現近似於淺棕的顏色，不是一道顏色漂亮的調酒

Bacardi則是堅持使用其廠牌所產的酒，調出來的酒才叫Bacardi，但沒有白柑橘酒，紅石榴糖漿在酒中會產生一種莫名的苦味，若使用Light Rum為基酒，則顏色呈現淺淺的粉紅

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Blue Hawaii

偏甜的一種酒，因加了Pineapple juice與Lime juice，嚐起來味道像果汁，顏色應該呈淺藍，但Pineapple juice是黃色，藍柑橘糖漿加入後反而呈現綠色。Blue Hawaii特別的地方是裝飾，鳳梨片加櫻桃，在視覺上是一杯美麗優雅的調酒

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Daiquira

適合炎炎夏日飲用的調酒，酒色呈現透明霜狀，因加入果糖，所以甜味較重，若以果汁機打成泥狀的霜凍黛克利，酒味則較淡，不若Shake的味道重。整體來說，這是很清涼的一道調酒

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Planter's Punch

適於用作Party中的大缸雞尾酒，帶有果汁的顏色，酒精量較少，調法較特別，先將酒Shake過後，再加入果汁。味道上酒味並不重，比較像是果汁，是一道適合大眾口味的調酒


2004-07-16