Rum是產於熱帶地區,具有熱帶風味的基酒,比起其他種酒類,Rum的味道真的很淡

Light Rum的香氣較淡,味道溫和,但不如Dark Rum經過陳年之後的味道醇厚

而Bacardi 151,就是很神奇的一種酒,醇度介於Light Rum與Dark Rum之間,喝下口中,先是涼後轉麻,吞入喉中,整個口腔會發熱,並感覺到酒的香氣

Dark Rum的味道較重,因經橡木桶陳年的關係,所以感覺上較為香醇

----

Cuba Libre

因使用Dark Rum,所以味道醇,香氣重

若使用Bacardi 151,則酒味會蓋過香味

但使用Light Rum的話,整個像是杯變味的可樂

----

Miamim與XYZ

Miamim酒色呈透明,結霜之後外觀看起來為白色,彷彿加勒比海的熱帶海灘,因為加了白柑橘的緣故,味道上屬於甜甜的酒

XYZ的配方只與Miamim差了一道柑橘酒的不同,酒色呈淺藍色,酒味單純,因Lime Juice份量不同,較Miamim來得更甜

----

Kingston與Bacardi

Kingston的酒味稍重,而柑橘酒中和了紅石榴糖漿的苦味,因使用Dark Rum,加上紅石榴糖漿後,顏色呈現近似於淺棕的顏色,不是一道顏色漂亮的調酒

Bacardi則是堅持使用其廠牌所產的酒,調出來的酒才叫Bacardi,但沒有白柑橘酒,紅石榴糖漿在酒中會產生一種莫名的苦味,若使用Light Rum為基酒,則顏色呈現淺淺的粉紅

----

Blue Hawaii

偏甜的一種酒,因加了Pineapple juice與Lime juice,嚐起來味道像果汁,顏色應該呈淺藍,但Pineapple juice是黃色,藍柑橘糖漿加入後反而呈現綠色。Blue Hawaii特別的地方是裝飾,鳳梨片加櫻桃,在視覺上是一杯美麗優雅的調酒

----

Daiquira

適合炎炎夏日飲用的調酒,酒色呈現透明霜狀,因加入果糖,所以甜味較重,若以果汁機打成泥狀的霜凍黛克利,酒味則較淡,不若Shake的味道重。整體來說,這是很清涼的一道調酒

----

Planter's Punch

適於用作Party中的大缸雞尾酒,帶有果汁的顏色,酒精量較少,調法較特別,先將酒Shake過後,再加入果汁。味道上酒味並不重,比較像是果汁,是一道適合大眾口味的調酒


2004-07-16
創作者介紹

戲子

missrain 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()